Suertes del Marqués
7 Fuentes
Listán Negro mayoritario (~90-100% según añada), con apoyo de Castellana Negra y/o Tintilla2022Valle de la Orotava (Tenerife, Islas Canarias)12.5% vol.750 ml
Tinto fundamental de la bodega: Listán Negro de cordón trenzado en una mezcla de hasta 20 parcelas del Valle.
Notas de cata
- Vista
- Rojo cereza brillante con ribetes vivos
- Nariz
- Frutas rojas frescas, hierbas mediterráneas, especias suaves y un fondo mineral / volcánico
- Boca
- Vertical y digestivo; taninos finos, acidez fresca, final salino y mineral muy reconocible del terroir Orotava
Origen y elaboración
- Altitud
- 350-700 m sobre el nivel del mar
- Suelo
- Volcánico, capas francoarcillosas sobre basalto
- Vendimia
- Manual, en unas 20 parcelas de viticultores y de la propiedad con cepas de 10 a 180 años
- Elaboración
- Despalillado parcial (20% de racimo entero); fermentación en hormigón con levaduras autóctonas; crianza de 11 meses entre hormigón y roble francés neutro, seguida de 8 meses en acero inoxidable. Es ~50% de la producción de la bodega.
Servicio
- Temperatura
- 14-16 °C
- Guarda
- 6-8 años
- Maridaje
- Carnes blancas, atún rojo, guisos canarios, quesos semicurados; admite servicio ligeramente fresco
Precio por botella
17,00 €
30 en stock
1
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