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Bimbache Blanco
Bimbache Vinícola

Bimbache Blanco

Vijariego Blanco, Listán Blanco, Malvasía, Marmajuelo, Verdello, Forastera2023El Hierro (Islas Canarias)14% vol.750 ml

Blanco fermentado en barrica con seis variedades autóctonas; 94 puntos Parker.

Notas de cata

Vista
Color dorado
Nariz
Notas de frutas de hueso y toques especiados; matices minerales y un ligero recuerdo oxidativo que evoca los blancos ouillé del Jura
Boca
Buena estructura y volumen, sensación fresca y equilibrada; viveza, sutil carácter salino y final con un atractivo toque amargo que aporta profundidad y personalidad

Origen y elaboración

Altitud
Distintas parcelas y altitudes en los tres municipios de El Hierro (Valverde, Frontera y El Pinar); marco D.O. El Hierro 200-700 m s.n.m.
Suelo
Volcánico, arenoso con buen drenaje (basalto y lapilli)
Vendimia
Manual, viticultura ecológica; selección parcelaria
Elaboración
Prensado suave; fermentación con levaduras autóctonas; crianza de 6 meses en barricas de roble francés. Producción limitada de 5.000 botellas.

Servicio

Temperatura
9-12 °C
Guarda
5-7 años
Maridaje
Marisco, pescados grasos, quesos curados, arroces marineros
Precio por botella
34,50 €
30 en stock
1
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