Bimbache Vinícola
Bimbache Chivo
Malvasía, Vijariego Blanco, Listán Blanco, Baboso Blanco, Gual, Pedro Ximénez2021El Hierro (Islas Canarias)12.5% vol.750 ml
Blanco con seis variedades canarias (Malvasía y Vijariego más vidueños minoritarios), criado en roble austríaco y embotellado sin filtrar.
Notas de cata
- Vista
- Dorado brillante con ligera turbidez (sin filtrar)
- Nariz
- Amplio y especial abanico aromático; flores blancas, fruta madura, especias suaves
- Boca
- Fresca, profunda y salina; puro carácter canario
Origen y elaboración
- Altitud
- Parcelas con variedades minoritarias y vidueños canarios
- Suelo
- Volcánico
- Vendimia
- Manual, ecológica; selección de variedades minoritarias
- Elaboración
- Prensado suave; fermentación con sus propias levaduras (indígenas) en barricas de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barricas de roble austríaco. Embotellado sin filtrar ni clarificar.
Servicio
- Temperatura
- 9-12 °C
- Guarda
- 5-7 años
- Maridaje
- Marisco, pescado a la sal, quesos canarios curados, cocina especiada
Precio por botella
23,90 €
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