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Bimbache Echedo
Bimbache Vinícola

Bimbache Echedo

Listán Negro, Baboso Negro, Vijariego Negro2022El Hierro (Islas Canarias)12% vol.750 ml

Vino de pago en la zona de Echedo (noreste de El Hierro) con las tres tintas canarias más nobles; 94 puntos Parker.

Notas de cata

Vista
Rojo intenso, capa media-alta
Nariz
Aromas perfectos y balanceados; elegantes (según The Wine Advocate)
Boca
Estructurado y potente, con gran peso en boca, muy intenso

Origen y elaboración

Altitud
Parcelas seleccionadas de la zona de Echedo (noreste de la isla)
Suelo
Volcánico
Vendimia
Manual, ecológica
Elaboración
Fermentación en cubetas abiertas con levaduras indígenas y pequeñas dosis de SO₂; 40% de racimo entero dividido en distintas capas; pisoneo diario con los pies; prensado ligero. Crianza en barricas de acero inoxidable y 9 meses en contacto con sus lías.

Servicio

Temperatura
16 °C
Guarda
6-8 años
Maridaje
Carnes rojas, guisos potentes, quesos curados, caza
Precio por botella
38,50 €
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1
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