Bimbache Vinícola
Bimbache Echedo
Listán Negro, Baboso Negro, Vijariego Negro2022El Hierro (Islas Canarias)12% vol.750 ml
Vino de pago en la zona de Echedo (noreste de El Hierro) con las tres tintas canarias más nobles; 94 puntos Parker.
Notas de cata
- Vista
- Rojo intenso, capa media-alta
- Nariz
- Aromas perfectos y balanceados; elegantes (según The Wine Advocate)
- Boca
- Estructurado y potente, con gran peso en boca, muy intenso
Origen y elaboración
- Altitud
- Parcelas seleccionadas de la zona de Echedo (noreste de la isla)
- Suelo
- Volcánico
- Vendimia
- Manual, ecológica
- Elaboración
- Fermentación en cubetas abiertas con levaduras indígenas y pequeñas dosis de SO₂; 40% de racimo entero dividido en distintas capas; pisoneo diario con los pies; prensado ligero. Crianza en barricas de acero inoxidable y 9 meses en contacto con sus lías.
Servicio
- Temperatura
- 16 °C
- Guarda
- 6-8 años
- Maridaje
- Carnes rojas, guisos potentes, quesos curados, caza
Precio por botella
38,50 €
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1
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