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Tajinaste Tinto Roble
Bodegas Tajinaste

Tajinaste Tinto Roble

Listán Negro 75%, Tintilla 25%2023Valle de la Orotava (Tenerife, Islas Canarias)13% vol.750 ml

Tinto con paso por roble francés y americano; combina Listán Negro y Tintilla en 75/25.

Notas de cata

Vista
Rojo cereza con capa media-alta y ribetes vivos
Nariz
Frutas rojas y negras, vainilla y especias dulces del roble americano, fondo balsámico y mineral
Boca
Más estructurado que el Tradicional; taninos pulidos, buena densidad y final largo

Origen y elaboración

Altitud
350-700 m sobre el nivel del mar
Suelo
Volcánico, capas francoarcillosas sobre basalto
Vendimia
Manual y selectiva
Elaboración
Despalillado; fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable; maceración media. Crianza total de ~5 meses: 2 meses en barrica nueva de roble francés + 3 meses en roble americano de 2 y 3 años.

Servicio

Temperatura
15-17 °C
Guarda
4-6 años
Maridaje
Carnes rojas, guisos canarios potentes, quesos curados, pasta con salsas
Precio por botella
17,35 €
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1
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