Bodegas Tajinaste
Tajinaste Tinto Roble
Listán Negro 75%, Tintilla 25%2023Valle de la Orotava (Tenerife, Islas Canarias)13% vol.750 ml
Tinto con paso por roble francés y americano; combina Listán Negro y Tintilla en 75/25.
Notas de cata
- Vista
- Rojo cereza con capa media-alta y ribetes vivos
- Nariz
- Frutas rojas y negras, vainilla y especias dulces del roble americano, fondo balsámico y mineral
- Boca
- Más estructurado que el Tradicional; taninos pulidos, buena densidad y final largo
Origen y elaboración
- Altitud
- 350-700 m sobre el nivel del mar
- Suelo
- Volcánico, capas francoarcillosas sobre basalto
- Vendimia
- Manual y selectiva
- Elaboración
- Despalillado; fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable; maceración media. Crianza total de ~5 meses: 2 meses en barrica nueva de roble francés + 3 meses en roble americano de 2 y 3 años.
Servicio
- Temperatura
- 15-17 °C
- Guarda
- 4-6 años
- Maridaje
- Carnes rojas, guisos canarios potentes, quesos curados, pasta con salsas
Precio por botella
17,35 €
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