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Listán Blanco mayoritario, con pequeñas cantidades de Pedro Ximénez, Albillo Criollo, Gual, Marmajuelo y Malvasía2023Valle de la Orotava (Tenerife, Islas Canarias)12.5% vol.750 ml
Blanco emblema de la casa, debe el nombre al sistema de conducción "Cordón Trenzado", único en el mundo, característico de Los Realejos.
Notas de cata
Vista
Amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos
Nariz
Intensidad aromática alta; flores blancas, hierbas atlánticas, fruta blanca y un fondo mineral volcánico
Boca
Fresco, vertical, con acidez marcada y final salino característico del terroir herreño-canario
Origen y elaboración
Altitud
350-700 m sobre el nivel del mar (parajes del Oeste del Valle, municipio de Los Realejos)
Suelo
Volcánico, con capas francoarcillosas sobre basalto; bien drenado
Vendimia
Manual, en cajas pequeñas; selección de viñedos de 10 a 150 años cultivados en el sistema tradicional de Cordón Trenzado
Elaboración
Despalillado y prensado suave; fermentación con levaduras autóctonas en depósito; crianza breve sobre lías. Producción aproximada de 25.000 botellas.
