Suertes del Marqués
Vidonia
Listán Blanco 100%2022Valle de la Orotava (Tenerife, Islas Canarias)12.5% vol.750 ml
Blanco de viñas centenarias a pie franco; "Vidonia" era el nombre histórico de los blancos canarios exportados en los siglos XVII-XIX.
Notas de cata
- Vista
- Amarillo dorado con reflejos verdosos
- Nariz
- Compleja y elegante; fruta blanca madura, almendra, hinojo, notas tostadas y mineralidad
- Boca
- Estructurado, con buena tensión, acidez integrada y largo final mineral con toque salino
Origen y elaboración
- Altitud
- 380-650 m sobre el nivel del mar (centro y este del municipio de La Orotava)
- Suelo
- Volcánico, capas francoarcillosas sobre basalto
- Vendimia
- Manual; selección de cepas centenarias a pie franco
- Elaboración
- Despalillado, prensado suave, mosto flor único; fermentación alcohólica en barricas de 500 L con levaduras autóctonas; crianza sobre lías.
Servicio
- Temperatura
- 11-13 °C
- Guarda
- 8-10 años
- Maridaje
- Pescados grasos, atún rojo, carnes blancas, arroces, quesos curados de pasta dura
Precio por botella
27,00 €
30 en stock
1
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