Bodegas Los Bermejos
Bermejo Diego (Ecológico)
Diego 100%2024D.O. Lanzarote (Islas Canarias)12.5% vol.750 ml
Diego 100%, variedad blanca rara y casi exclusiva de Lanzarote, en cultivo ecológico.
Notas de cata
- Vista
- Amarillo pajizo claro y brillante con reflejos verdosos
- Nariz
- Aromas vibrantes de cítricos (lima, pomelo), hierbas aromáticas, flores blancas y un fondo mineral salino
- Boca
- Fresco y muy vertical; acidez vibrante, final largo y mineral
Origen y elaboración
- Altitud
- 200-400 m sobre el nivel del mar (Juan Bello, San Bartolomé)
- Suelo
- Rofe volcánico sobre arcillas; cepas en hoyos a pie franco
- Vendimia
- Manual; cepas de Diego (variedad rara y casi exclusiva de Lanzarote)
- Elaboración
- Despalillado y prensado suave; fermentación con levaduras autóctonas en acero inoxidable; cultivo certificado ecológico. Sin paso por barrica.
Servicio
- Temperatura
- 9-11 °C
- Guarda
- 3-5 años
- Maridaje
- Pescados blancos, mariscos, ceviches, sushi, ensaladas
Precio por botella
17,50 €
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