Viña Frontera (Cooperativa Frontera)
Viña Frontera Baboso Negro
Baboso Negro 100%2021El Hierro (Islas Canarias)14.5% vol.750 ml
Vino estrella de la bodega; Baboso Negro 100% con crianza en roble francés y americano.
Notas de cata
- Vista
- Rojo granate intenso con ribetes púrpura, capa alta
- Nariz
- Intenso y complejo; frutas silvestres (mora, arándano), notas tostadas, especiadas y un fondo mineral propio de los suelos volcánicos
- Boca
- Equilibrado, con taninos golosos, paso elegante, buena estructura y final largo y armónico
Origen y elaboración
- Altitud
- 200-700 m sobre el nivel del mar; parcelas seleccionadas de Baboso Negro
- Suelo
- Volcánico, arenoso, con buen drenaje
- Vendimia
- Manual y selectiva, en cajas pequeñas; mesa de selección antes del despalillado
- Elaboración
- Despalillado y estrujado suave; maceración prefermentativa en frío seguida de maceración total de 15 días en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad; fermentación maloláctica completada; clarificación y filtración suaves. Crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés (Allier) y roble americano + afinado en botella antes de salir al mercado.
Servicio
- Temperatura
- 16-18 °C
- Guarda
- 5-8 años
- Maridaje
- Carnes rojas, caza menor, guisos de cordero, quesos curados de oveja y cabra, atún rojo a la plancha
Precio por botella
14,50 €
30 en stock
1
¿Compras por volumen?
Para cantidades superiores a 12 cajas, restaurantes, vinotecas o exportación, escríbenos al área B2B.
Reseñas
Aún no hay reseñas. ¡Sé la primera persona en compartir tu opinión!
Otros Baboso Negro 100%
Baboso Negro’20Bodegas Tanajara
Tanajara Baboso Negro
El Hierro (Islas Canarias) / D.O.P. Islas Canarias·14.5%
50,00 €Ver detalle →
Baboso Negro’23Bodega Elysar (Explotaciones Elysar)
Elysar Tinto Baboso
El Hierro (Islas Canarias)·14%
12,50 €Ver detalle →
Baboso Negro’20Bodegas Viñátigo
Viñátigo Baboso Negro
Ycoden-Daute-Isora (Tenerife) / D.O.P. Islas Canarias·14%
25,00 €Ver detalle →