Bodegas Viñátigo
Viñátigo Baboso Negro
Baboso Negro 100%2020Ycoden-Daute-Isora (Tenerife) / D.O.P. Islas Canarias14% vol.750 ml
Top de gama de Viñátigo: Baboso Negro 100% con 12 meses de roble francés; uno de los grandes tintos canarios.
Notas de cata
- Vista
- Rojo granate muy intenso con ribetes púrpura, capa alta
- Nariz
- Frutas negras maduras, violetas, especias dulces, notas tostadas elegantes y fondo mineral volcánico
- Boca
- Estructurado, con buena densidad; taninos golosos y acidez integrada; final largo, especiado y profundo
Origen y elaboración
- Altitud
- 350-700 m sobre el nivel del mar
- Suelo
- Volcánico, capas francoarcillosas sobre basalto
- Vendimia
- Manual y selectiva; selección parcelaria
- Elaboración
- Despalillado y maceración prolongada; fermentación con levaduras autóctonas; crianza de 12 meses en barricas de roble francés y reposo posterior en botella.
Servicio
- Temperatura
- 16-18 °C
- Guarda
- 8-12 años
- Maridaje
- Carnes rojas nobles, cordero al horno, caza mayor, quesos curados de pasta dura
Precio por botella
25,00 €
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1
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