Bodegas Los Bermejos

Bermejo Malvasía Seco

Malvasía Volcánica 100%2024D.O. Lanzarote (Islas Canarias)13% vol.750 ml

Vino estrella de la bodega: Malvasía Volcánica 100% que representa ~60% de su producción total.

Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, limpio y brillante
Nariz: Aromas frescos de fruta blanca (manzana, pera), flor de azahar, hinojo y un fondo mineral marcado característico del rofe
Boca: Fresco, vertical y elegante; acidez integrada y final largo, mineral y salino

Altitud: 200-400 m sobre el nivel del mar (Juan Bello, San Bartolomé; municipios principales del norte y centro de Lanzarote)
Suelo: Cubierta de "rofe" (lapilli volcánico) sobre suelo arcilloso; cepas en hoyos protegidos por muros de piedra ("zocos")
Vendimia: Manual y selectiva, en cajas pequeñas; viticultura heroica en hoyos
Elaboración: Despalillado y prensado suave; fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable con levaduras autóctonas; sin paso por barrica para preservar fruta y mineralidad. Es ~60% de la producción total de la bodega.