Bodegas El Grifo
El Grifo Malvasía Volcánica Lías
Malvasía Volcánica 100%2023D.O. Lanzarote (Islas Canarias)13% vol.750 ml
Malvasía Volcánica criada 15 meses sobre lías con paso por barrica; uno de los blancos canarios más reseñados.
Notas de cata
- Vista
- Amarillo pajizo con ligeros reflejos dorados, limpio y brillante
- Nariz
- Aromas cítricos (piel de naranja), fruta tropical (fruta de la pasión, mango), florales (azahar, jazmín, violeta), hinojo y notas complejas de pedernal
- Boca
- Ligero y refrescante con cremosidad de lías; sutil nota de hinojo que complementa el bouquet cítrico, final largo y mineral
Origen y elaboración
- Altitud
- 200-400 m sobre el nivel del mar (La Geria)
- Suelo
- Rofe volcánico sobre arcillas; cepas en hoyos a pie franco
- Vendimia
- Manual y selectiva
- Elaboración
- Despalillado y prensado suave; fermentación con levaduras autóctonas; crianza de 3 meses en barrica de roble francés y total de 15 meses sobre lías; afinado posterior de 3 meses en botella.
Servicio
- Temperatura
- 7-10 °C
- Guarda
- 6-8 años
- Maridaje
- Pescados grasos, atún rojo, mariscos, arroces, quesos curados de pasta dura
Precio por botella
21,00 €30 en stock
1
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