Bodegas El Grifo
El Grifo Malvasía Volcánica Seco Colección
Malvasía Volcánica 100%2024D.O. Lanzarote (Islas Canarias)12.5% vol.750 ml
Malvasía Volcánica seca, vino emblema de la bodega más antigua de Canarias y referente de la D.O. Lanzarote.
Notas de cata
- Vista
- Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos
- Nariz
- Aromas frescos de fruta blanca (manzana, pera), flores blancas y un sutil toque mineral característico del rofe
- Boca
- Fresco, elegante y equilibrado; acidez integrada y final mineral salino
Origen y elaboración
- Altitud
- 200-400 m sobre el nivel del mar (Parque Natural de La Geria, sur de Lanzarote)
- Suelo
- Cubierta de "rofe" (lapilli volcánico) sobre suelo arcilloso; cepas en hoyos protegidos por muros de piedra ("zocos") tras la erupción de Timanfaya (1730-36)
- Vendimia
- Manual, en cajas pequeñas; viticultura heroica en hoyos
- Elaboración
- Despalillado y prensado suave; fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable; sin paso por barrica para preservar la fruta y la mineralidad volcánica.
Servicio
- Temperatura
- 9-11 °C
- Guarda
- 2-3 años
- Maridaje
- Pescados blancos, mariscos, papas arrugadas con mojo, quesos canarios suaves, sushi
Precio por botella
13,50 €Sin stock
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