Suertes del Marqués
La Solana
Listán Negro 100%2022Valle de la Orotava (Tenerife, Islas Canarias)12.5% vol.750 ml
Tinto de pago monovarietal de Listán Negro centenario sobre arcilla y roca volcánica; producción muy limitada.
Notas de cata
- Vista
- Rojo cereza con buena intensidad y ribetes vivos
- Nariz
- Carácter exótico de los suelos volcánicos; aromas de bosque, tierra, pimentón y fruta roja
- Boca
- Vertical y mineral; taninos pulidos, acidez fresca; vino de poca estructura pero muy aromático e intenso
Origen y elaboración
- Altitud
- 380-450 m sobre el nivel del mar; viñedo de 1 ha orientado al este
- Suelo
- Capa de arcilla sobre roca volcánica
- Vendimia
- Manual y selectiva; cepas centenarias (80-150 años) en cordón trenzado
- Elaboración
- Despalillado parcial con racimo entero; fermentación en hormigón con levaduras autóctonas; crianza de ~11 meses en barricas de 500 L de roble francés.
Servicio
- Temperatura
- 15-17 °C
- Guarda
- 8-10 años
- Maridaje
- Carnes a la brasa, guisos canarios refinados, atún a la plancha, quesos semicurados
Precio por botella
17,00 €
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1
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