Bodegas Tajinaste
Tajinaste Tinto Tradicional
Listán Negro 100%2023Valle de la Orotava (Tenerife, Islas Canarias)13% vol.750 ml
Listán Negro joven, fresco y digestivo; el tinto de batalla por excelencia del Valle de la Orotava.
Notas de cata
- Vista
- Rojo cereza brillante con buena intensidad
- Nariz
- Frutas rojas frescas, hierbas mediterráneas, especias suaves y un fondo mineral volcánico
- Boca
- Vertical y fresco; taninos finos y acidez integrada; final salino característico del terroir herreño-canario
Origen y elaboración
- Altitud
- 350-700 m sobre el nivel del mar
- Suelo
- Volcánico, capas francoarcillosas sobre basalto
- Vendimia
- Manual; cepas a pie franco en cordón trenzado y otros sistemas tradicionales
- Elaboración
- Despalillado y maceración corta-media; fermentación a temperatura controlada con levaduras autóctonas; sin paso por barrica (tinto joven). Producción de hasta 40.000 botellas/año (junto con el Blanco Seco, los dos grandes volúmenes de la bodega).
Servicio
- Temperatura
- 14-16 °C
- Guarda
- 2-4 años
- Maridaje
- Carnes blancas, guisos canarios, atún rojo, embutidos, quesos semicurados
Precio por botella
17,65 €Sin stock
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