Bodegas Tajinaste

Tajinaste Vendimia Seleccionada

Listán Negro 100%2022Valle de la Orotava (Tenerife, Islas Canarias)13.5% vol.750 ml

Top de gama de la línea Tajinaste: Listán Negro 100% con 8 meses de roble francés; producción limitada.

Vista: Rojo granate intenso con ribetes vivos, capa alta
Nariz: Compleja; fruta muy madura, café y cacao dominantes, especias dulces (clavo, regaliz, pimienta negra) y un fondo elegante de roble francés
Boca: Estructurado y elegante; taninos pulidos, buena acidez y final largo y especiado

Altitud: 350-700 m sobre el nivel del mar; selección parcelaria
Suelo: Volcánico, capas francoarcillosas sobre basalto
Vendimia: Manual y selectiva; 60% de cepas viejas en cordón trenzado y 40% en espaldera con cordón Royat
Elaboración: Despalillado, maceración prefermentativa de 5 días; fermentación de 8 días con seguimiento de descubes; maceración total de ~20 días. Crianza de 8 meses en barricas de roble francés (50% nuevas, 50% de 1 año).

Precio por botella

24,00 €

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