Bodega Vulcano de Lanzarote
Vulcano Malvasía Volcánica Blanco Seco
Malvasía Volcánica 100%2024D.O. Lanzarote (Islas Canarias)12.5% vol.750 ml
Vino emblema de la bodega: Malvasía Volcánica seca con perfil mineral atlántico característico del rofe.
Notas de cata
- Vista
- Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos
- Nariz
- Frutales y de flores blancas; fruta naranja de hueso, mineral y persistente
- Boca
- Fresca, mineral y persistente; final salino
Origen y elaboración
- Altitud
- 200-400 m sobre el nivel del mar (parcelas en el municipio de Tías y la zona de La Geria)
- Suelo
- Cubierta de "rofe" (lapilli volcánico) sobre suelo arcilloso; cepas en hoyos protegidos por muros de piedra ("zocos"); plantación a pie franco
- Vendimia
- Manual y selectiva, en cajas pequeñas
- Elaboración
- Despalillado y prensado suave; fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable. La bodega utiliza un "banco de mostos" a baja temperatura (única en Lanzarote en su momento) que permite hacer fermentaciones varias veces al año y embotellar con mucha frescura.
Servicio
- Temperatura
- 8 °C
- Guarda
- 2-3 años
- Maridaje
- Pescados, mariscos, sushi, sashimi, quesos suaves
Precio por botella
22,00 €30 en stock
1
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